Wedges Chips Style Bowl
Knusprige Wedges, frische Toppings und eine leckere Tomatensoße – diese Bowl vereint alles, was das Herz eines Snack-Liebhabers höherschlagen lässt!


Zutaten
Für 2 Personen:
- 1 Packung Pahmeyer Wedges Chips Style (á 350 g)
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Strauchtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Fetakäse
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
Für die Tomatensauce:
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 250 ml passierte Tomaten
- 1 TL Rotweinessig
- 1-2 TL Agavendicksaft
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wedges nach Packungsanweisung zubereiten.
- Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Öl und Salz und Pfeffer mischen.
- Die einzelnen Scheiben in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten kurz grillen.
- Tomaten waschen, vierteln, das weiche Innere entfernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Fetakäse in kleinere Stücke bröseln.
- Frühlingszwiebel waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
- Für die Tomatensauce: Zwiebeln und Knoblauch in einem heißen Topf mit Öl kurz anbraten, Tomatenmark zugeben und etwas mit braten lassen. Mit passierten Tomaten und Rotweinessig ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Wedges auf 2 Bowls verteilen.
- Zucchini eindrehen und mit den Tomaten und Feta als Streifen auf die Wedges verteilen.
- Mit Zwiebel und Frühlingszwiebel bestreuen und mit der Tomatensauce servieren.
Guten Appetit!