Gemüsetaler mit Kresse-Kräuterquark
Leicht, frisch und einfach köstlich: Unsere Gemüsetaler harmonieren perfekt mit einem cremigen Kresse-Kräuterquark. Ein Genuss für jede Gelegenheit!


Zutaten
Für 1-2 Personen:
- 1-2 Packungen Pahmeyer Gemüsetaler (á 240 g)
Für den Kresse-Kräuterquark:
- 1 Packung Bio Gartenkresse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 250 g pflanzliche Quark-Alternative
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Pfeffer und Salz
Für den Salat:
- 50 g Rucola
- 50 g Feldsalat
- 240 g Wassermelone oder Radieschen (je nach Saison)
- 1 kleine rote Zwiebel
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 2 EL Orangensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gemüsetaler nach Packungsanweisung zubereiten.
- Kresse abschneiden, kurz in einem Sieb abbrausen, auf Küchenpapier trocknen.
- Zwiebel schälen und ganz fein hacken.
- Kresse und Zwiebel mit den übrigen Zutaten gut verrühren und abschmecken.
- Rucola und Feldsalat putzen, waschen und trocknen.
- Wassermelone (Radieschen) in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
- Salat, Wassermelone (Radieschen) und Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verrühren und abschmecken.
- Vor dem Servieren zum Salat geben und untermischen.
- Gemüsetaler mit Kresse-Kräuterquark und Salat servieren.
Guten Appetit!