Jobs bei Pahmeyer

Süßkartoffel-Rösti mit Rotkohl und Fetacreme

Goldbraune Süßkartoffel-Rösti treffen auf frischen Rotkohl und eine würzige Fetacreme – ein harmonisches Zusammenspiel von Farben und Aromen.
Drei knusprige Süßkartoffel-Rösti auf einem schwarzen Teller, garniert mit würzigem Rotkrautsalat, zerbröckeltem Fetakäse und gehackten Nüssen. Die dunkle Schieferplatte und das stilvolle Besteck runden die edle Präsentation ab. Eine kleine Schale mit cremigem Feta-Dip mit Olivenöl ergänzt das Gericht.
Drei knusprige Süßkartoffel-Rösti auf einem schwarzen Teller, garniert mit würzigem Rotkrautsalat, zerbröckeltem Fetakäse und gehackten Nüssen. Die dunkle Schieferplatte und das stilvolle Besteck runden die edle Präsentation ab. Eine kleine Schale mit cremigem Feta-Dip mit Olivenöl ergänzt das Gericht.

Zutaten

Für 3-4 Personen:

  • 2 Packungen Pahmeyer Süßkartoffel-Rösti (á 300 g)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Apfel, z.B. Boskop
  • 1 TL Öl
  • 720 ml Rotkohl im Glas
  • 2 EL krause Petersilie, gehackt
  • 1 TL Rotweinessig
  • 1 TL Agavendicksaft
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 250 g Feta Käse
  • 150 g Frischkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 3-4 EL Milch
  • 1 TL Agavendicksaft
  • etwas Pfeffer
  • Handvoll Walnüsse, gehackt

Zubereitung

  1. Pahmeyer Süßkartoffelrösti nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Zwiebel schälen, halbieren und in dünnere Scheiben schneiden.
  3. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, fein würfeln.
  4. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Apfel darin kurz anbraten, Rotkohl zugeben und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen.
  5. Petersilie zugeben und mit Essig, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Für die Fetacreme alle Zutaten im Mixer pürieren und abschmecken.
  7. Pahmeyer Süßkartoffel-Rösti mit Rotkohl und Fetacreme servieren und mit den Walnüssen bestreuen.

Guten Appetit!

Leckere Rezeptideen