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Rosmarinkartoffeln mit Ofengemüse und Feta

Einfach, aromatisch und voller Geschmack: Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus mediterraner Leichtigkeit und heimischem Wohlfühl-Essen. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker!
Rosmarinkartoffeln mit Ofengemüse wie Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln, überbacken mit zerbröseltem Feta-Käse, serviert in einer Backform auf einem schwarzen Gitter. Das Gericht wird von einer grauen Topflappen-Dekoration, Rosmarinzweig, Knoblauchzehen und grobem Meersalz ergänzt. Zwei moderne Teller mit goldenen Gabeln stehen bereit.
Rosmarinkartoffeln mit Ofengemüse wie Zucchini, Paprika und roten Zwiebeln, überbacken mit zerbröseltem Feta-Käse, serviert in einer Backform auf einem schwarzen Gitter. Das Gericht wird von einer grauen Topflappen-Dekoration, Rosmarinzweig, Knoblauchzehen und grobem Meersalz ergänzt. Zwei moderne Teller mit goldenen Gabeln stehen bereit.

Zutaten

Für 2 Personen:

  • 1 Packung Pahmeyer Rosmarinkartoffeln (á 330 g)
  • 150 g Zucchini
  • 80 g rote Paprika
  • 80 g gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ Knoblauchzehe, gepresst
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 120 g Feta
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Zubereitung

  1. Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Auflaufform mit etwas Olivenöl fetten.
  3. Zwiebel schälen, Zucchini und Paprika waschen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und mit den Rosmarinkartoffeln in eine kleinere Auflaufform verteilen. Größere Kartoffeln ggf. halbieren.
  5. Auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 20 Minuten garen.
  6. Den Feta zerbröseln und auf die Auflaufform verteilen und weitere 15 Minuten backen.
     

Guten Appetit!

Leckere Rezeptideen

Eine kreative Variation von Reibekuchen als Mini-Bruschetta auf einer dunklen Servierplatte angerichtet. Die knusprigen Kartoffelpuffer sind mit einer frischen Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und Parmesan belegt. Einzelne Portionen sind zusätzlich mit Erdbeeren und roten Zwiebeln verfeinert.

"Bruschetta" Reibekuchen Minis

Drei Reibekuchen, belegt im Stil eines Toast Hawaii mit einer Scheibe Schinken, geschmolzenem Käse und einem Klecks Preiselbeermarmelade, dekoriert mit frischen Kräutern. Die Reibekuchen sind auf einem Gitter mit Backpapier angerichtet, ein weiterer liegt auf einem separaten Teller mit einer Gabel. Daneben steht eine kleine Schale mit Preiselbeeren in Soße, alles präsentiert auf einem dunklen Hintergrund mit einer blauen Stoffserviette.

Reibekuchen á la Toast Hawaii

Drei Teller mit Reibekuchen, belegt mit Feldsalat, einem pochierten Ei, knusprigem Bacon und einer cremigen Soße, garniert mit frisch gemahlenem Pfeffer. Die Teller sind mit goldfarbenem Besteck arrangiert. Daneben stehen kleine Schalen mit Pfefferkörnern und zusätzlicher Soße, alles auf einem dunklen Hintergrund präsentiert.

Royale Reibekuchen mit Bacon, pochiertem Ei, Feldsalat und Sauce Hollandaise

Ein Teller mit drei knusprigen Reibekuchen, serviert mit gebratenen Champignons und einem Kräuterdip, garniert mit frischen Kräutern. Das Arrangement steht auf einem Holzbrett, begleitet von einer halben Zitrone, einer Schale mit Kräuterdip, Knoblauchknollen und frischen Champignons. Besteck mit Holzgriffen liegt dekorativ daneben, alles auf einem dunklen Untergrund.

Reibekuchen Minis mit Champignons und Kräuterdip

Knusprige Rösti serviert mit cremigem Vanillequark, gegrillten Nektarinenspalten, gerösteten Mandeln und frischen Minzblättern auf einem dunklen Teller. Daneben Schalen mit weiteren Zutaten wie Nektarinen und Vanillequark, dekoriert mit Vanilleschoten und einem blauen Stoffservietten.

Rösti mit gegrillten Pfirsichen und Vanille-Quarkcreme

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