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Rösti mit gegrillten Pfirsichen und Vanille-Quarkcreme

Fruchtig-lecker: Perfekt als Dessert, Brunch-Highlight oder sommerliches Wohlfühlgericht. Einfach unwiderstehlich!
Knusprige Rösti serviert mit cremigem Vanillequark, gegrillten Nektarinenspalten, gerösteten Mandeln und frischen Minzblättern auf einem dunklen Teller. Daneben Schalen mit weiteren Zutaten wie Nektarinen und Vanillequark, dekoriert mit Vanilleschoten und einem blauen Stoffservietten.
Knusprige Rösti serviert mit cremigem Vanillequark, gegrillten Nektarinenspalten, gerösteten Mandeln und frischen Minzblättern auf einem dunklen Teller. Daneben Schalen mit weiteren Zutaten wie Nektarinen und Vanillequark, dekoriert mit Vanilleschoten und einem blauen Stoffservietten.

Zutaten

Für 2-3 Personen:

  • 1 Packung Pahmeyer Rösti (á 300 g)
  • 500 g Speisequark
  • 200 ml Milch
  • 1 Päckchen Dessertsoßenpulver ohne Kochen
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 4 frische Pfirsiche (nicht zu hart)
  • 2 EL Honig flüssig
  • 30 g Mandel gehobelt
  • ein Paar Minzblätter

Zubereitung

  1. Quark, Milch, Dessertsoßenpulver und Vanillezucker glatt rühren.
  2. Pfirsiche waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dicke Spalten schneiden.
  3. In einer heißen Grillpfanne die Pfirsichscheiben von beiden Seiten grillen.
  4. Auf einem Teller mit Honig mischen.
  5. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten.
  6. Rösti nach Packungsanweisung erhitzen.
  7. Auf Tellern verteilen, mit den Pfirsichscheiben und der Vanille-Quarkcreme servieren und mit Mandelblättchen und Minze bestreuen.

Guten Appetit!

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