Rösti mit gegrillten Pfirsichen und Vanille-Quarkcreme
Fruchtig-lecker: Perfekt als Dessert, Brunch-Highlight oder sommerliches Wohlfühlgericht. Einfach unwiderstehlich!


Zutaten
Für 2-3 Personen:
- 1 Packung Pahmeyer Rösti (á 300 g)
- 500 g Speisequark
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Dessertsoßenpulver ohne Kochen
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 frische Pfirsiche (nicht zu hart)
- 2 EL Honig flüssig
- 30 g Mandel gehobelt
- ein Paar Minzblätter
Zubereitung
- Quark, Milch, Dessertsoßenpulver und Vanillezucker glatt rühren.
- Pfirsiche waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dicke Spalten schneiden.
- In einer heißen Grillpfanne die Pfirsichscheiben von beiden Seiten grillen.
- Auf einem Teller mit Honig mischen.
- Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten.
- Rösti nach Packungsanweisung erhitzen.
- Auf Tellern verteilen, mit den Pfirsichscheiben und der Vanille-Quarkcreme servieren und mit Mandelblättchen und Minze bestreuen.
Guten Appetit!