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Reibekuchen mit Pilzschmand

Knusprige Reibekuchen mit cremigem Pilzschmand sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der herzhaften Küche.
Knusprige Reibekuchen mit einer herzhaften Pilz-Schmand-Sauce, angerichtet auf einem blauen Teller mit Besteck.
Knusprige Reibekuchen mit einer herzhaften Pilz-Schmand-Sauce, angerichtet auf einem blauen Teller mit Besteck.

Zutaten

Für 1 Person:

  • 1 Packung Pahmeyer Reibekuchen (á 300 g)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Stangen Frühlingszwiebel
  • 250 g braune Champignons
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g frischer Schmand
  • etwas Salz, Pfeffer
  • 1 EL frische Petersilie gehackt

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
  3. Champignons putzen und vierteln.
  4. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel andünsten, Frühlingszwiebelringe und Champignons zugeben, bei mittlerer Hitze braten.
  5. Etwas abkühlen lassen, Schmand zugeben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Reibekuchen laut Packungsanweisung zubereiten.
  7. Die Reibekuchen heiß auf 2 Teller geben, mit Pilzschmand servieren und mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

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