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Reibekuchen Minis mit fruchtig-frischer Avocado-Creme

Zu unseren Reibekuchen Minis gibt es heute eine fruchtig-frische Avocado-Creme mit Limette und Tomate. Diese Kombination ist eine herrliche Erfrischung für den Gaumen – perfekt auch für warme Tage.
Ein Teller mit drei knusprigen Reibekuchen, serviert mit einer kleinen Schale Avocadocreme, garniert mit gehackten Tomaten und frischen Kräutern. Eine halbe Limette und grobes Meersalz liegen dekorativ daneben. Das Arrangement ist auf einer olivgrünen Stoffserviette präsentiert, begleitet von einer Gabel mit Holzgriff, alles auf einem dunklen Hintergrund.
Ein Teller mit drei knusprigen Reibekuchen, serviert mit einer kleinen Schale Avocadocreme, garniert mit gehackten Tomaten und frischen Kräutern. Eine halbe Limette und grobes Meersalz liegen dekorativ daneben. Das Arrangement ist auf einer olivgrünen Stoffserviette präsentiert, begleitet von einer Gabel mit Holzgriff, alles auf einem dunklen Hintergrund.

Zutaten

Zutaten für 3-4 Personen

  • 2 Packungen Reibekuchen Minis (á 300 g)
  • 1 große Strauchtomate
  • 1 große, reife Avocado
  • 1 EL Limettensaft
  • 200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
  • 2 EL glatte Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Reibekuchen Minis nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Tomate waschen, vierteln, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen, Limettensaft hinzugeben und mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Hüttenkäse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit Petersilie und Tomatenwürfel bestreuen und zu den Reibekuchen Minis servieren.

Guten Appetit!

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