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Reibekuchen Minis mit Birne und Ziegenkäse überbacken

Eine himmlische Kombination aus herzhaft und süß: Knusprige Reibekuchen Minis werden mit saftigen Birnenscheiben belegt und mit cremigem Ziegenkäse überbacken.
Vier Teller mit Mini-Reibekuchen, belegt mit Birnenscheiben, geschmolzenem Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen, garniert mit frischen Kräutern. Das Arrangement ist auf einer dunklen Schieferplatte angerichtet, dekoriert mit roséfarbenen Konfetti und einer violetten Stoffserviette. Daneben liegen roséfarbene Gabeln, alles präsentiert auf einem dunklen Hintergrund.
Vier Teller mit Mini-Reibekuchen, belegt mit Birnenscheiben, geschmolzenem Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen, garniert mit frischen Kräutern. Das Arrangement ist auf einer dunklen Schieferplatte angerichtet, dekoriert mit roséfarbenen Konfetti und einer violetten Stoffserviette. Daneben liegen roséfarbene Gabeln, alles präsentiert auf einem dunklen Hintergrund.

Zutaten

Für 12 belegte Mini-Reibekuchen:

  • 2 Packungen Reibekuchen Minis (á 300 g)
  • 3-4 kleine Birnen (z.B. Abate)
  • 200 g Ziegenkäse-Rolle
  • 50 g Walnüsse
  • 4 TL Waldhonig
  • 1 EL frische Thymianblättchen
     

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze oder 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Reibekuchen Minis nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  3. Birnen waschen, quer in dünne Scheiben schneiden und auf die Reibekuchen Minis verteilen.
  4. Ziegenkäse darüber verteilen und mit 2 TL Waldhonig beträufeln.
  5. Im Backofen ca. 10-12 Minuten überbacken.
  6. Parallel Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten.
  7. Danach mit 2 TL Waldhonig und Thymianblättchen vermischen und über die fertigen Reibekuchen Minis verteilen.
     

Guten Appetit!

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