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Sommerliche Rosmarinkartoffeln mit gebratenen Ziegenkäsetalern

Rosmarinkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch super schnell zubereitet. In Kombination mit gebratenen Ziegenkäsetalern entsteht im Handumdrehen ein frisches Gericht – ideal für warme Tage.
Rosmarinkartoffeln in einer Backschale, serviert mit einem frischen grünen Salat, getoppt mit karamellisiertem Honig-Ziegenkäse und Walnüssen, angerichtet auf einem dunklen Servierbrett mit blauer Stoffserviette und schwarzem Besteck.
Rosmarinkartoffeln in einer Backschale, serviert mit einem frischen grünen Salat, getoppt mit karamellisiertem Honig-Ziegenkäse und Walnüssen, angerichtet auf einem dunklen Servierbrett mit blauer Stoffserviette und schwarzem Besteck.

Zutaten

Zutaten für 2-3 Personen:

  • 2 Packungen Pahmeyer Rosmarinkartoffeln (á 330 g)
  • 120 g  Salat (z.B.: Lollo Bionda)
  • 200 g Ziegenkäsetaler
  • 3 TL Honig  

Für das Salatdressing:

  • 70 ml Orangensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • ½ TL Honig
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 30 g Walnüsse 

Zubereitung

  1. Rosmarinkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Den Salat waschen und trocknen, anschließend in Streifen schneiden.
  3. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren, abschmecken und mit dem Salat vermengen.
  4. Den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze bzw. Heißluft 200 Grad stellen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Ziegenkäsetaler darauf verteilen.
  6. Mit flüssigem Honig beträufeln und ca. 3 Minuten im Backofen backen, bis der Käse anfängt zu schmelzen.
  7. Rosmarinkartoffeln und Salat auf Tellern anrichten, die Ziegenkäsetaler darauf geben und mit Walnüssen bestreuen.

Guten Appetit!

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