Sommerliche Rosmarinkartoffeln mit gebratenen Ziegenkäsetalern
Rosmarinkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch super schnell zubereitet. In Kombination mit gebratenen Ziegenkäsetalern entsteht im Handumdrehen ein frisches Gericht – ideal für warme Tage.


Zutaten
Zutaten für 2-3 Personen:
- 2 Packungen Pahmeyer Rosmarinkartoffeln (á 330 g)
- 120 g Salat (z.B.: Lollo Bionda)
- 200 g Ziegenkäsetaler
- 3 TL Honig
Für das Salatdressing:
- 70 ml Orangensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- ½ TL Honig
- etwas Salz und Pfeffer
- 30 g Walnüsse
Zubereitung
- Rosmarinkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Den Salat waschen und trocknen, anschließend in Streifen schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren, abschmecken und mit dem Salat vermengen.
- Den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze bzw. Heißluft 200 Grad stellen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Ziegenkäsetaler darauf verteilen.
- Mit flüssigem Honig beträufeln und ca. 3 Minuten im Backofen backen, bis der Käse anfängt zu schmelzen.
- Rosmarinkartoffeln und Salat auf Tellern anrichten, die Ziegenkäsetaler darauf geben und mit Walnüssen bestreuen.
Guten Appetit!