Kartoffelgrillis mit Champignon-Spießen und Gurkensalat
Grillgenuss mit Pfiff! Leicht, lecker und ideal für gesellige Grillabende oder als vegetarische Alternative. Ein echtes Highlight für alle Grillfans!
Zutaten
Für 4 Personen:
- 2 Packungen Pahmeyer Kartoffelgrillis (á 280 g)
Für die marinierten Champignons:
- 400 g kleinere, braune Champignons
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL helle Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Pfeffer und Chilipulver
- Holzspieße
Für den Gurkensalat:
- 3-4 kleine Salatgurken
- 1 rote Zwiebel
- 130 g Naturjoghurt 3,5 %
- 1-2 EL frischen Dill, gehackt
- 2 TL Agavendicksaft
- 1-2 TL Balsamico Essig hell
- 1 EL Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Champignons putzen und auf Spieße stecken.
- Die Zutaten für die Marinade verrühren, über die Champignons geben, mit Folie gut abdecken und bestenfalls 2 Stunden ruhen lassen.
- Die Spieße aus der Marinade nehmen, in eine Grillschale legen und auf dem heißen Grill ca. 15 Minuten unter Wenden grillen.
- Die Kartoffelgrillis nach Packungsanweisung auf dem Grill zubereiten.
- Gurken waschen, trocknen und in dünne Längsstreifen schneiden.
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Joghurt, Dill, Agavendicksaft, Essig und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gurkenscheiben und Zwiebel mischen.
- Kartoffelgrillis mit den heißen Champignons und dem Gurkensalat genießen.
Guten Appetit!
