Reibekuchen mit Apfel-Glühwein-Mus
Wie herrlich das duftet: Vorfreude liegt in der Luft! Holt euch das Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause und lasst euch von knusprigen Reibekuchen mit leckerem Apfel-Glühwein-Mus in weihnachtliche Stimmung versetzen.


Zutaten
Für 2-3 Personen:
- 2 Packungen Pahmeyer Reibekuchen (á 300 g)
Für den Glühwein:
- 750 ml trockener, kräftiger Rotwein
- 1 Bio-Orange
- 2 Stangen Zimt
- 2 Sternanis
- 5 Gewürznelken
- 100 g brauner Zucker
Für das Apfel-Glühwein-Mus:
- 1500 g Äpfel
- 250 ml Glühwein
- 100 g brauner Zucker
- 1 Stange Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Reibekuchen nach Packungsanweisung zubereiten.
Glühwein:
- Schale der Bio-Orange heiß abwaschen und trocknen. Die Schale abreiben.
- Orangen halbieren und auspressen.
- Mit den Gewürzen und Zucker in einem Topf geben und mit dem Rotwein langsam bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Bei leichter Schaumbildung ist die Temperatur richtig.
- Hitze herunterschalten und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, den Glühwein vor dem Servieren erwärmen.
Apfel-Glühwein-Mus:
- Äpfel dünn schälen, Kerngehäuse entfernen, in kleinere Würfel schneiden.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten im Topf ca. 10-15 Minuten erhitzen.
- Hitze ausstellen und das Apfel-Glüwein-Mus ziehen lassen und die Zimtstange entfernen.
- Das Apfel-Glühwein-Mus schmeckt warm oder auch kalt zu den Reibekuchen.
Tipp: Für die kindgerechte Zubereitung einfach den Rotwein durch roten Traubensaft ersetzen.
Guten Appetit!