Zutaten für 4-8 Personen (Vorspeise)
2 Packungen Pahmeyer Reibekuchen Minis
12 Wachteleier
100 g gekochte rote Bete
2 TL Tafel-Meerrettich aud dem Glas
250 g Schmand
2 TL Dijon Senf
etwas Zitronensaft
etwas Salz und Pfeffer
etwas Dill
Zubereitung
Reibekuchen nach Packungsanweisung zubereiten.
Wachteleier ca. 2,5 Minuten im kochenden Wasser garen, abschrecken, pellen und halbieren.
Für die Meerrettichcreme alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.
Reibekuchen Minis auf Tellerchen verteilen, mit der Creme bestreichen, Wachteleierhälften auflegen und mit Rote Bete Würfel und Dill bestreuen.
Guten Appetit!
