Zutaten
Kräuterdip:
250 g Speise-Kräuterquark
2-3 EL Milch
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
etwas Zitronensaft
1 Packung Pahmeyer Reibekuchen Minis (6 Stück)
Für die Champignons:
400 g kleine braune Champignons
1 EL Olivenöl
1-2 Schalotten, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie
Zubereitung
Für den Kräuterquark alle Zutaten verrühren und abschmecken.
Pahmeyer Reibekuchen Minis nach Packungsanweisung zubereiten.
Champignons putzen, mit Öl in einer Pfanne anbraten, Hitze herunterschalten.
Zwiebel und Knoblauch zu den Champignons geben und ca.15 Minuten goldbraun rösten. Würzen, abschmecken und mit Petersilie mischen.
Je 3 Reibekuchen mit Champignons auf 2 Teller verteilen und mit dem Kräuterdip servieren.
Guten Appetit!
