Zutaten für 3 Personen
2 x 300 g Rösti
3 Strauchtomaten
150 g Champignons
250 g Kochschinken
100 g Emmentaler gerieben
Salz und Pfeffer
Basilikumblätter zum Bestreuen
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze, 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen, die Rösti darauf dicht nebeneinander legen.
Tomaten waschen, Champignons und Tomaten in Scheiben schneiden, Kochschinken in Streifen. Alle Zutaten auf die Rösti verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Emmentaler bestreuen und im Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.
