Zutaten für 2 Personen
1x Packung Pahmeyer Rösti (300g)
½ Kopf Blumenkohl
½ Kopf Brokkoli
100ml Sahne
80g Kräuterschmelzkäse
Etwas Butter
1 kleine Zehe Knoblauch
1 kleine Schalotte
Parmesan
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Blumenkohl- und Brokkolikopf in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Blumenkohlröschen in einen Topf mit kochenden Salzwasser geben. Nach drei Minuten garen die Brokkoliröschen zugeben und zusammen weitere 4 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen
Rösti nach Packungsanweisung zubereiten.
Für die Soße Schalotte und Knoblauch pellen und fein hacken. In einem Topf Butter zerschmelzen lassen und Knoblauch und Schalotte hineingeben und glasig schwitzen. Die Sahne dazu geben und kurz aufkochen lassen. Den Schmelzkäse einrühren und zusätzlich etwas Parmesan mit einer Reibe feinhobeln und einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rösti mit den Blumenkohl- und dem Brokkoliröschen servieren und mit der Käse-Sahnesauce übergießen.
Guten Appetit!
