Zutaten für 3-4 Personen
2x Packung Pahmeyer Reibekuchen (je 300g)
2 mittelgroße rote Zwiebeln
150 g Lauch
2 EL Rapsöl
150 g Katenschinkenwürfel
250 g Schmand
2-3 EL Schlagsahne
etwas Salz und Pfeffer
2 EL glatte Petersilie, gehackt
Zubereitung
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Porree waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Porree mit Öl in einer Pfanne kurz anbraten, Schinkenwürfel und Schmand und Sahne zugeben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reibekuchen nach Packungsanweisung braten und mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
