Zutaten für 2 Personen
1 Packung Pahmeyer Countrykartoffeln (330g)
250 g Halloumi Käse
60 g Zucchini
60 g rote Paprika
60 g gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1-2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
etwas Salz und Pfeffer
500 g griechischer Joghurt
1 Salatgurke
2 Knoblauchzehen, gepresst
etwas Zitronensaft
etwas Salz und Pfeffer
etwas Petersilie, gehackt
Zubereitung
Countrykartoffeln in der Schale nach Packungsanweisung auf dem Grill garen.
Halloumi in Portionsstücke teilen.
Gemüse waschen, Zwiebel schälen.
Zucchini und Zwiebel in dicke Scheiben schneiden, Paprika in große Würfel.
Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen, das Gemüse und der Käse damit bestreichen.
Käse und Gemüse nebeneinander entweder direkt auf den Rost legen, am Besten am Rand oder in eine Grillschalen legen und von beiden Seiten grillen.
Für den Tzatziki: Joghurt in eine Schale füllen. Gurke schälen und grob raspeln. Mit den übrigen Zutaten zum Joghurt geben, verrühren und abschmecken.
Countrykartoffen mit gegrilltem Halloumi, Gemüse und Tzatziki servieren.
Guten Appetit!
