Zutaten für 2-3 Personen
2x 330 g Rosmarinkartoffeln von Pahmyer
120 g Salat (z.B.: Lollo Bionda)
200 g Ziegenkäsetaler
3 TL Honig
Für das Salatdressing:
70 ml Orangensaft
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
½ TL Honig
etwas Salz und Pfeffer
30 g Walnüsse
Zubereitung
Rosmarinkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Salat waschen und trocknen, anschließend in Streifen schneiden. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren, abschmecken und mit dem Salat vermengen.
Den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze bzw. Heißluft 200 Grad stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Ziegenkäsetaler darauf verteilen. Mit flüssigem Honig beträufeln und ca. 3 Minuten im Backofen backen, bis der Käse anfängt zu schmelzen.
Rosmarinkartoffeln und Salat auf Tellern anrichten, die Ziegenkäsetaler darauf geben und mit Walnüssen bestreuen.
Guten Appetit!
