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Kartoffeln
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Sommerliche Rosmarinkartoffeln mit gebratenen Ziegenkäsetalern

Außen schön knusprig und mediterran gewürzt, innen herrlich zart: Rosmarinkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch super schnell zubereitet. In der Kombination mit gebratenen Ziegenkäsetalern zaubern Sie im Handumdrehen ein frisches Gericht - ideal für warme Sommertage.

Zutaten für 4 Personen

2x 230 g Rosmarinkartoffeln

120 g Lollo Bionda
200 g Ziegenkäsetaler
3 TL Honig fl.
1 EL Olivenöl für die Auflaufform

Für das Salatdressing:
70 ml Orangensaft
2 EL Olivenöl
1 EL Essig
½ TL Honig
etwas Salz und Pfeffer

30 g Walnüsse gehackt und geröstet

Zubereitung

Rosmarinkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten. Salat waschen und trochen, in Streifen schneiden.

Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.

Den Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze, Heißluft 200 Grad stellen, Backblech mit Backpapier belegen, die Ziegenkäsetaler darauf verteilen und mit Honig beträufeln. Ca. 3 Minuten im Backofen backen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen.

Rosmarinkartoffeln mit Salat auf Tellern anrichten, Salat mit Dressing beträufeln, Ziegenkäse darauf geben und mit Walnüssen bestreuen.

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