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Kartoffeln
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Kartoffel-Kürbis Rösti mit lecker würziger Schmandcreme

Kürbis-Fans aufgepasst! Außen schön knusprig und innen herrlich soft: die fein abgestimmten Kartoffel-Kürbis Rösti sind nicht nur schnell zubereitet, sondern schmecken auch lecker. In Kombination mit einer lecker würzigen Schmandcreme als Dip zaubern Sie im Handumdrehen ein tolles Gericht – ideal für regnerische Herbsttage.

Zutaten für 2-3 Personen

2x 250g Kartoffel-Kürbis Rösti 

Für den Dip:
250g Schmand 
1TL Paprika Edelsüß
0,5 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Garnitur: gelbe Paprikawürfel & rosa Pfeffer

Zubereitung 

Die Kartoffel-Kürbis Rösti nach Packungsanweisung entweder in der Pfanne oder im Backofen zubereiten. 

Parallel den Dip zubereiten: dafür den Knoblauch pressen oder in kleine Stücke schneiden. Den Schmand in eine Schüssel geben, die Gewürze und den Knoblauch hinzugeben. Dekorieren mit etwas gemahlenem roten Pfeffer und in kleine Würfel geschnitte gelbe Paprika.   

Kartoffel-Kürbis Rösti auf Tellern anrichten und die leckere Schmandcreme dazu reichen. 

Guten Appetit!

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