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Kartoffeln
Kartoffeln

Fächerkartoffeln mit gefüllten Zwischenräumen und Tomaten-Basilikum-Salat

Deutsche Kartoffel trifft auf schwedische Tradition. So gelingen Ihnen die Fächerkartoffeln auch Hasselback genannt - garantiert.

Zutaten für das schwedische Traditionsgericht

6 St. Fächerkartoffeln
80 g Emmentaler Käse in Scheiben
80 g Bacon

250 g Cherrytomaten
3 Stiele Basilikum
½ kleine rote Zwiebel in dünne Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Balsamico Essig
Etwas Pfeffer und Salz

Zubereitung für 2 Portionen

Käse und Bacon in kleinere Stücke schneiden und in die Fächer der Fächerkartoffeln stecken. Bei 200 Grad im Backofen Ober/Unterhitze ca. 15-17 Minuten backen.
Tomaten waschen, halbieren und mit den Zwiebelstreifen und den restlichen Zutaten mischen.
Fächerkartoffeln auf Tellern anrichten und mit dem Tomatensalat servieren.

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